Este Barbaresco DOCG, producido en Piamonte, es un vino tinto seco de uva Nebbiolo. Presenta un color granate, aromas complejos de rosa y especias, y un sabor robusto. Envejecido en madera, se sirve a 18-20°C con carnes y quesos.
Italia - Piamonte Vino tinto seco, DOCG Nebbiolo 100%
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Color
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados
Aroma
Elegante, complejo, rosa marchita, violeta, regaliz, especias, trufa
Sabor
Seco, robusto, taninos nobles, final persistente con notas minerales y afrutadas
Grado alcohólico
14% vol
Tipo de copa
Copa Balon grande, Grand Cru
Maridajes
Carnes rojas, caza, trufa, quesos curados
Afinamiento
Mínimo 2 años, de los cuales 9 meses en madera. A menudo más.
Vinificación
Fermentación en acero, maceración prolongada en hollejos, luego crianza en barricas de roble.
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