Isole e Olena Cepparello 2003, Sangiovese puro de Toscana. Rojo rubí intenso, aroma complejo de frutos rojos, especias. Sabor elegante, estructurado, taninos aterciopelados, final largo. Criado en barrica, ideal con carnes rojas y quesos. Servir a 18℃.
Italia - Toscana Vino Tinto IGT Toscana 100% Sangiovese
Isole e Olena Cepparello - 2003 1500 ml
651.98 €
Color
Rojo rubí intenso con reflejos granates
Aroma
Complejo, notas de frutos rojos maduros, violeta, especias dulces, cuero y tabaco
Sabor
Elegante, estructurado, taninos aterciopelados, larga persistencia con ecos frutales y especiados
Grado alcohólico
14% vol
Tipo de copa
Copa amplia para grandes tintos, tipo Borgoña o Gran Cru
Maridajes
Carnes rojas asadas o braseadas, caza, quesos curados, platos trufados
Afinamiento
Aprox. 18-24 meses en barricas de roble francés, luego 12 meses en botella
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero con maceración con los hollejos durante 18-20 días. Fermentación maloláctica completada.
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