Marca: Fontodi

El Chianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo" es un vino tinto concentrado y con cuerpo, elaborado a partir de los viñedos históricos de la bodega Fontodi. El conjunto aromático complejo y evolucionado, debido a la crianza en barrica, huele a frutos rojos maduros y especias. El sorbo es rico y cálido, vigoroso y persistente. Vino ecológico

CARACTERISTICAS
Nombre
Chianti Classico DOCG
Vides
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%
Región
Toscana (Italia)
Gradación
15,0%
Formato
Botella 75 cl.
Viñedos
Viñedos de 40 años con orientación suroeste
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración en depósitos de acero inoxidable con batidores y control térmico durante al menos 3 semanas.
Refinamiento
24 meses en barricas de Troncais y Allier, 50% nuevo
Filosofía de producción
Levaduras ecológicas, autóctonas, enólogos independientes
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Robert Parker
2016
98/100
James Suckling
2016
98/100
Vitae AIS
2016
Bibenda
2016
Wine Spectator
2015
95/100
Veronelli
2014
92/100
Camarón rojo
2016
2/3
PARA DISFRUTARLO AL MEJOR
Temperatura de servicio
18 ° -20 ° C
Cuando abrir
Para disfrutarlo al máximo, te recomendamos que dejes 'respirar' el vino al menos 1 o 2 horas antes de servir.
Vaso
Vaso grande
Vaso grande
Ideal para vinos tintos con buena estructura e intensidad, que necesitan oxigenación para abrirse por completo y desarrollar al máximo su intenso y complejo conjunto aromático

Cuando beber

Evoluciona
Vino perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar bien si se guarda en la bodega.

Puedes guardarlo durante más de 7 años.

DESCRIPCIÓN DE LA SELECCIÓN CHIANTI GRAN DEL VIÑEDO DE SORBO FONTODI
El tinto Chianti Classico Gran Selezione “Vigna del Sorbo” es un vino que, desde el pequeño pueblo de Panzano in Chianti, donde tiene su sede Fontodi, ha alcanzado la cima de las principales guías nacionales e internacionales del sector. De hecho, es difícil contabilizar los premios y reconocimientos que esta etiqueta cosecha cada año, confirmando a la bodega como una de las realidades de referencia para la elaboración de DOCG Chianti Classico, aquí declinado en la versión Gran Selezione, y por tanto sujeta a aún más regulaciones de producción. estricto y riguroso. Una botella compleja, con aromas estratificados, que gusto tras gusto, gracias también a la fuerte graduación alcohólica, despierta todos los sentidos. Simplemente magnífico.

Este Chianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo" proviene de una mezcla precisa hecha por Fontodi. Junto al 90% de Sangiovese, protagonista absoluto del terruño toscano, también encontramos el 10% de Cabernet Sauvignon, un internacional que ha demostrado sobradamente que puede alcanzar excelentes niveles de calidad dentro de las fronteras regionales. La uva, que crece en viñedos de 40 años, en viñedos orientados al suroeste, una vez recolectada y llevada a las salas destinadas a la vinificación, fermenta espontáneamente gracias a la presencia de levaduras autóctonas en recipientes de acero inoxidable, macerando a temperatura controlada para 3 semanas. Luego pasamos a la fase de crianza, en la que el vino reposa durante 24 meses en barricas 50% nuevas de Troncais y Allier.

La "Vigna del Sorbo" Chianti Classico Gran Selezione se anuncia a los ojos con un color rojo rubí brillante, atravesado por más destellos granates en la uña. La nariz está llena de aromas bien orquestados, en los que se encuentran notas de frutas y especias, de las que también surge una referencia a la violeta. En boca es con cuerpo, cálido y penetrante, con un sorbo caracterizado por un sabor sabroso y mineral; cierra con un final de notable persistencia. Una botella con la que la bodega Fondodi consigue potenciar tanto las cepas utilizadas dentro del coupage como el territorio de origen, en una combinación que es garantía de calidad absoluta.

Color Rojo rubí brillante con tonos granates
Aroma Elegantes aromas afrutados y especiados con notas de cereza madura, violeta, humus, tabaco, ruibarbo y especias oscuras.
Cata en boca Cálido y sedoso, sabroso y mineral, con notable persistencia

PRODUCTOR: FONTODI
Gran Selección Chianti Classico 'Vigna del Sorbo' Fontodi 2017
Vinos principales
Flaccianello della Pieve, Chianti
Año de fundación
1968
Hectáreas de viñedo
80
Uvas propias
100%
Producción anual
300.000 bt
Enólogo
Franco Bernabei
Direccion
Via San Leolino 89, 50022 - Panzano in Chianti (FI)