Marca: Duca di Salaparuta

Formato : 0.75

Gradaci�n : gradazione 12,5%

Territorio de origén - Sicilia sur-occidental, colinas agrigentine de Ribera e Catoolica

Variedad: Insolia

Tipo : Blnaco

Clasificación: Sicilia IGP

Terreno: Compuesto de tipo mixto, tendente a calcareo- arenosos

Altitud: de 350 a 450 metros s.n.m

Viñedos: Alta densidad de cepas por hectarea (más de 4.000) e a bajo rendimiento (50-60 hl/ha)

Clima: iviernos mixtos con primaveras y veranos muy secos

Vendimia: Manual entre la II y la IV semana de setiembre.

Vinificación: Prensado muy suave de las uvas y utilizo solo del mosto flor. Lenta fermentación a 16-17° C por aproximadamente 15 dias, seguido de un largo contacto con las levaduras.

Maduración: A temperatura controlada hasta la primavera para favorecer la clarificación natural.

Crianza: al menos dos meses en botella a temperatura controlada.

Notas de cata

Color: amarillo paja brillante con reflejos verdosos
Perfume: intenso agradable afrutado, con notable carácter.
Sabor: fresco, armonico y persistente. Se reencuentra las mismas sensaciones percebidas al olfato.
Grado alcoholico : 12,0% - 12,5% Vol

Temperatura de servicio: 10-12° C

Maridaje: Excelente con crustáceos, frutos de mar y platos de pescado en general.

Modo de conservación: En ambiente muy fresco (13-15°c) y no demasiado húmedo,
lejos de la luz.

Duración - Este es un vino es para ser bebido preferiblemente dentro de dos años.

Formato - Botella de 75 cl.