El Castello di San Polo in Rosso Cetinaia 1988 es un vino tinto tranquilo toscano de añada, predominantemente Sangiovese. Presenta un color granate intenso, aromas complejos de cuero, tabaco y especias. En boca es estructurado, con taninos suaves y un final persistente. Ideal con carnes rojas y quesos curados, es una experiencia única.
Italia - Toscana Vino tinto tranquilo Sangiovese (predominante)
Castello di San Polo in Rosso Cetinaia - 1988 750 ml
93.95 €
Color
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados, signo de notable evolución y maduración.
Aroma
Bouquet complejo: notas terciarias de cuero, tabaco, sotobosque, frutas secas, especias dulces y matices balsámicos. Gran profundidad.
Sabor
Estructurado, elegante, con taninos evolucionados y suaves. Final persistente que revela retornos afrutados, especiados y balsámicos. Vino maduro y equilibrado.
Grado alcohólico
13.5% Vol.
Tipo de copa
Copa amplia para vinos tintos importantes y estructurados, para favorecer la oxigenación y la plena expresión del bouquet.
Maridajes
Ideal con carnes rojas asadas o estofadas, caza, quesos curados, platos de trufa y setas porcini.
Afinamiento
Largo envejecimiento en grandes barricas de roble, seguido de un prolongado reposo en botella que permitió su completa maduración.
Vinificación
Fermentación tradicional a temperatura controlada en acero o cemento. Posterior envejecimiento en barricas de roble.
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