Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 2000
I Sodi di San Niccolò 2000 de Castellare di Castellina es un ícono toscano. Mezcla de Sangioveto y Malvasia Nera, envejece en barricas para un tinto estructurado y profundo. Notas frutales y especiadas, taninos sedosos, ideal para guarda y maridajes importantes.
Italia - Toscana Vino tinto, IGT Toscana (Super Tuscan) Sangioveto (aprox. 85-90%) y Malvasia Nera (aprox. 10-15%)
Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò - 2000 3000 ml
1130.29 €
Color
Rojo rubí intenso con reflejos granates, profundo y brillante
Aroma
Intenso y complejo, con notas de cereza madura, ciruela, tabaco, cuero, especias dulces y un toque floral de violeta
Sabor
Con cuerpo, elegante y bien estructurado, con taninos sedosos y equilibrados. Final largo y persistente, que evoca las notas olfativas
Grado alcohólico
Aprox. 13.5-14% Vol.
Tipo de copa
Copa grande de vino tinto, tipo Burdeos o Gran Reserva
Maridajes
Carnes rojas asadas o estofadas, caza de pelo y pluma, quesos curados, platos de pasta ricos de la tradición toscana
Afinamiento
15-24 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso, seguidos de un largo período en botella
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (28-30°C) con maceración con los hollejos durante 18-20 días
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