El Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò 2000 es un vino tinto toscano estructurado y elegante, elaborado con Sangioveto y Malvasia Nera. Presenta un color rubí intenso, aromas complejos de frutos rojos, especias y tabaco, y un sabor potente pero armónico, con taninos sedosos y un final persistente. Envejecido en barricas durante casi dos años, es ideal con carnes rojas y quesos curados, servido a 18°C.