Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 1997
Castellare I Sodi San Niccolò 1997: Super Tuscan de Toscana. Sangiovese y Malvasia Nera, envejece en barricas y botella. Rojo rubí intenso, aromas complejos. Elegante, estructurado, taninos sedosos, final largo. Ideal con asados y quesos curados.
Italia - Toscana Vino Tinto, Super Tuscan IGT Sangiovese (85-90%), Malvasia Nera (10-15%)
Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò - 1997 1500 ml
538.10 €
Color
Rojo rubí intenso con reflejos granates. Un color profundo y brillante, señal de gran estructura y potencial de envejecimiento.
Aroma
Complejo y estratificado, con notas de frutos rojos maduros, especias dulces, tabaco, cuero y toques balsámicos. Un bouquet rico y evolucionado.
Sabor
Estructurado, elegante, con taninos sedosos y bien integrados. Notable frescura y una persistencia gustativa muy larga y satisfactoria.
Grado alcohólico
13.5% vol.
Tipo de copa
Copa amplia para grandes vinos tintos, como Borgoña o Ballon, para realzar el bouquet y la complejidad aromática.
Maridajes
Asados importantes de caza o carnes rojas, estofados, caza y quesos curados de larga maduración. También excelente con trufas.
Afinamiento
En barricas de roble francés durante 12-18 meses, seguido de un largo reposo en botella, a menudo superando los 12 meses mínimos.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración sobre los hollejos durante 20-25 días.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
