Marca: Borgo Casa al Vento

Formato : 0,75 Lt.

Gradaci�n : 13.5 %

I.G.T. Toscana Rosso

Análisis:

Área de producción: Última Hermitage loc. Casa al Vento, Gaiole in Chianti (SI)

Uvas: Sangiovese 60% - 40% Merlot

Altitud: 456 m s.l.m.

Sistema de conducción: cordon

Cosecha: manual - tercera semana de septiembre

Vinificación: rojo sobre el orujo por 25 a 30 días, con la temperatura del proceso de fermentación

Maduración: Parte en acero y en parte en barricas seguido por al menos 6 meses de envejecimiento en botella

Alcohol: 13,5% vol.



Cata:

En el brillante color rojo rubí, revela un aroma a bouquet intenso y persistente en el que la fruta prevalece sobre las notas especiadas de regaliz y pimienta que sentimos . Un vino joven,,, taninos afilados seco y buena duración.



Temperatura de servicio:

16 ° -18 °



Maridaje:

Platos principales suculentos



El chef de la casa recomienda:

Papparadelle al ragú de jabalí