El Bisson Caratello Passito, de Liguria, es un vino dulce de uvas Bosco. Color ámbar, aromas de fruta seca y miel, sabor suave y persistente. Ideal con repostería o quesos azules, servido a 10-12°C. Envejece en caratelli para una experiencia única.
Italia - Liguria Vino Passito Dulce Natural Bosco
Bisson Caratello Passito - n.v. 750 ml
39.96 €
33.97 precio desde 60 botellas (también mixtas)
Color
Amarillo oro intenso, con reflejos ámbar brillantes.
Aroma
Intenso y complejo, con notas de albaricoque seco, higos, miel, dátiles, cítricos confitados y toques balsámicos y de especias dulces.
Sabor
Dulce, suave y aterciopelado, con una excelente frescura que equilibra la dulzura. Persistente, con reminiscencias de frutas secas y almendra.
Grado alcohólico
13,5% vol.
Tipo de copa
Maridajes
Repostería seca, quesos azules y curados, foie gras. También perfecto como vino de meditación.
Afinamiento
Largo periodo en pequeños caratelli de roble o acacia, típico de los vinos passito.
Vinificación
Las uvas se pasifican en rejillas durante 3-4 meses. Sigue un prensado suave, fermentación en acero y luego crianza en caratelli.
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