Marca: Borgo Casa al Vento

Gradaci�n : 42 %

Análisis:

Materia prima: orujos fermentados de uvas de los viñedos de Casa al Vento, Gaiole in Chianti (SI)

Altitud: 456 m s.n.m

Método de Destilación: corrientes de vapor en el orujo en alambiques discontinuos de cobre rectificado y posteriormente condensado el alcohol en una caldera a baño maria al vacío.

Maduración: en recipientes de acero inoxidable

Grado alcohólico: 42% vol.



Cata:

El color es muy claro y transparente,al olfato revela un aroma intenso, con aromas típicos florales y frutales. La sensación en boca es sólo el sabor picante alcohol que tiende a disolverse rápidamente



Temperatura de servicio:

10 ° -14 °



Maridaje:

chocolate amargo



El chef de la casa recomienda:

después de una comida como digestivo