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Pecorino Siciliano del pastore

Pecorino Siciliano del pastore

Venta on-line de productos Azienda Agricola Biologica Adamo tipicas italianas; compra Pecorino Siciliano del pastore tipici italiani


Pecorino siciliano del pastore - 500 gr.
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Pecorino siciliano del pastore - forma intera circa 2 KG
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Pecorino siciliano del pastore - forma intera circa 3,5 KG
64.00 €
Pecorino Siciliano del pastore
Descripción: forma cilíndrica con fases planas o levemente cóncavas, la costra rugosa, debido a los signos dejados por el canasto de junco. Color amarillo más o menos intenso de acuerdo al estacionado, en este percorino de 4/6 meses, la pasta compacta, con agujereados escaso, es de color blanco o amarillento. Aroma de fresco, floreal y especiado, gusto decidido, frutado y picante, sobre todo si ha sido estacionado. En la nariz resulta de olor intenso de leche de oveja. Al gusto es duro y granuloso con sabor decididamente picante. : 1

Preguntas y experiencias Pecorino Siciliano del pastore


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Información, consejos, noticias y consejos sobre Pecorino Siciliano del pastore

El Queso Pecorino

El Queso Pecorino
Se llaman Pecorino los quesos hechos con leche de oveja. El queso pecorino es uno de los quesos más extendidos y antiguos; en Italia, hay una gran variedad de pecorino producido en varias regiones, especialmente las centrales y meridionales y en las islas de Cerdeña y Sicilia. Se diferencian en el tipo de leche, las técnicas de procesamiento y el cuajo utilizado. El Queso de oveja italiano con denominación DOP: Pecorino romano, Pecorino sardo, Fiore sardo, Pecorino toscano y Pecorino siciliano. El pecorino fresco tiene un sabor delicado, mientras que el pecorino envejecido tiene notas aromáticas más decisivas y sabrosas. El pecorino se encuentra en varias etapas de su maduración y viene con una corteza de varios colores. Ideal especialmente para platos de pasta como spaghetti alla carbonara, bucatini all'amatriciana o el tradicional spaghetti cacio e pepe. Es tradición romana para acompañar con habas frescas. Se acompaña bien con miel de castaño caliente, servido en rodajas junto con pan casero.

ARTICOLO- 22/05/2018 - http://www.quesositalianos.es/ ( Network O.I.P. )

Pecorino Siciliano del Pastore

Pecorino Siciliano del Pastore
El pecorino sicilliano es producido exclusivamente con leche cruda de oveja criada pastando de forma natural en todo el territorio Siciliano. El Pecorino Siciliano se hace con leche de oveja cruda y cuajo. Luego se coloca en cestos, se sala y se deja reposar de 2 a 4 meses. Caracteristicas: Crosta suave de color amarillo- pajizo Pasta morbida, compacta con escasos agujeros o ausentes, de color pajizo Sabroso Se utiliza tanto como queso de mesa o para cocinar Materias primas: Leche de oveja cruda cuajo de cordero Sal marina integral de Nubia (Trapani)

ARTICOLO- 27/01/2016 - http://www.quesositalianos.es/ ( Network O.I.P. )

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