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Habichuelas Borlotti de Saluggia Principato di Lucedio

Habichuelas Borlotti de Saluggia Principato di Lucedio

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Habichuelas Borlotti de Saluggia Principato di Lucedio
Cereales y Legumbres


La habichuelas Cannellini y Borlotti, el farro, los garbanzos y las lentejas: una selección de cereales y legumbres, típicos y de alta calidad, ingredientes ideales para preparar sopas, cremas y ensaladas.

Estofado de habichuelas

Ingredientes para 4 personas: 250g de habichuelas Borlotti de Saluggia, 125g de cortezas de cerdo, 200g de tomates maduros, 30g de mantequilla, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen, 1 cebolla, 1 pizca de sal y pimienta.

Preparación: Poner en remojo las habichuelas Borlotti de Saluggia en unos 800ml de agua durante 12 horas. Ponerlas en una cacerola con la cebolla cortada en rodajas y las cortezas. Cubrir con agua y dejar que se cuezan durante 1 hora.
Aparte, cocer durante 10 minutos en la mantequilla y en el aceite los tomates troceados, salar y sazonar con la pimienta. Cuando las cortezas y las habichuelas estén listas, colarlas y añadirlas a los tomates; guisarlo todo durante 30 minutos para que el estofado de habichuelas tome sabor. Se acompaña con polenta amarilla.


Preguntas y experiencias Habichuelas Borlotti de Saluggia Principato di Lucedio

Donde puedo comprarlos?
Pregunta puesta por: Gaby ( 04/03/2014)


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