Marca: Mulino Marino

Esta harina producida por Mulino Marino con variedades antiguas de maíz fino, cultivadas según los principios de la agricultura ecológica sin conservantes, es integral, perfecta para acompañar platos delicados de carne y verduras. Puede contener trazas de gluten. INGREDIENTES Maíz. Contiene gluten.

CÓMO HACER LA POLENTA (sin remover)

Utilice una olla de fondo grueso con una rejilla para repartir el calor. Calentar el agua, antes de hervir verter la harina removiendo con un batidor para que no se hagan grumos. Una vez añadida la harina, se vuelve a remover durante unos minutos, se baja el fuego, se tapa y se remueve de vez en cuando, dejándolo cocer durante el tiempo indicado.

Dosis:
COARSE 200gr. por litro de agua
FINA 220gr. por litro de agua

Tiempos de cocción:
GROSSA 120 minutos aprox.
FINE 90 minutos sobre.
Al tratarse de un maíz antiguo, no regado en el campo y muy vítreo, cuanto más se cocine, la polenta se vuelve más dulce y amable.