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La Fastuchera: saludable pasta integral Tumminia que no te hará lamentar el sabor de la pasta de trigo duro.




29/06/2020 - La pasta integral se considera a menudo un producto menos agradable y de sabor más atractivo que la clásica pasta de sémola de trigo duro. De hecho, no hay nada más equivocado, de hecho, hay pastas integrales con un intenso aroma y sabor, capaces de satisfacer los paladares más exigentes. El elemento fundamental es la elección de la verdad del trigo y por lo tanto las harinas adecuadas para este tipo de producción, entre las más adecuadas está la Tumminia. Esta última es una variedad de trigo siciliano antiguo con un aroma intenso y tostado, con un bajo índice de gluten y una alta digestibilidad, conciliando así las cualidades organolépticas con un sabor interesante, a menudo producido por realidades locales y granjas como La Fastuchera. Además, la Tumminia es la harina con la que se produce el famoso pan de Castelvetrano.

Articolo tratto da: personal de la editorial OIP


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