Marca: Verdure e frutta di Stagione

El coliflor blanco es una de las variedades más comunes de coliflor. Tiene una forma redondeada y de color blanco tieneinflorescencia compacta. Gracias al perfecto equilibrio de sus componentes el coliflor tiene un efecto beneficioso en la salud de todo el organismo y contiene pocas calorías. También se utiliza con fines terapéuticos el jugo.

Se come como un plato de acompañamiento, hervida y aliñada con aceite y vinagre (o limón), salmuera conservado, al horno con salsa bechamel, frito con pasta, como salsa para pasta o en sopas. Cuando es particularmente tierna y fresca, la coliflor es también grande en bruto: cortar en rodajas muy finas y combinada con otras verduras en ensaladas. Prima también es más digerible y saludable, ya que todavía mantiene todas sus sustancias beneficiosas intactas.