Marca: Macelleria Balestri Davide

Las características típicas del queso de cerdo es debido a la técnica de procesamiento, que sigue una antigua tradición y sin cambios en el tiempo, y también a las peculiaridades de materias primas e ingredientes utilizados: la cabeza de cerdo, especias y cáscara de limón y naranja. Para disfrutar mejor de este embutido sacarlo de la nevera un par de horas antes de que se consume con pan toscano sin sal y vino tinto robusto.
La macelleria Balestri produce la soppressata según la receta típica Toscana reflejo de la autenticidad y de la calidad de los productos ofrecidos.