Marca: Macelleria Balestri Davide

El rigatino (Panceta) clásico toscano se obtiene de la panza del cerdo y se aromatiza con ajo, sal, pimienta y solo luego de cuatro meses está listo, la consistencia depende de los tiempos de estacionado.
La particularidad de este producto está unida a sus características de sabor y a la técnica, que permaneció sustancialmente sin variaciones respecto a la original, antiquísima. Se consume como entradas, junto con pan, quesos, vino tinto o también a las brasas junto con una ensalada fresca, solo con el pan, o con otras entradas. La carnicería Balestri, típicamente toscana, se distingue por la autenticidad y por la calidad de los productos ofrecidos.